Si vous avez l’intention de visiter la Sardaigne à Pâques 2024, ne manquez pas l’occasion d’assister aux rites de la Semaine Sainte. Si vous décidez ensuite de visiter Nuoro, vous découvrirez des liturgies qui allient un sentiment religieux sincère à la tradition la plus authentique.

Rien ici n’est ostentatoire ou touristique.
L’usage du sarde est spontané aussi parce qu’il est quotidien, les vêtements traditionnels portés avec un naturel « génétique », les représentations religieuses réalistes et jamais forcées.

Pendant la Semaine Sainte à Nuoro, vous ne trouverez pas de célébrations bruyantes ni de lumières multicolores, de madones criant au sang ou de fidèles portant des sacs. Vous y trouverez une communauté unie, des rituels qui se ressentent mais non criés, une religiosité aussi composée que ses habitants.

Les célébrations de la Semaine Sainte à Nuoro sont coordonnées par la Confrérie de Santa Croce, qui opère dans la paroisse de Santa Maria della Neve.

Voici leur programme :

Le jeudi 28 mars (Jeudi Saint), a lieu la suggestive procession nocturne appelée « Sas Chircas ». Les fidèles visitent sept églises : dans chacune d’elles un tombeau sera préparé, tandis qu’une chorale chante les chants de la Semaine Sainte en sarde. Nous partons de l’église de la Solitude et visitons l’église du Rosaire, San Salvatore, Santa Croce, l’église du Carmelo, Notre-Dame des Grâces puis la cathédrale.

Le vendredi 29 est mars (Vendredi Saint), c’est le jour « de S’Iscravamentu ». Dans la Cathédrale, la Confrérie, en costume traditionnel sarde, célèbre le rite de la déposition de Jésus-Christ sur la croix. Cette représentation est également entièrement en sarde et se terminera par la procession arrivant à l’église de Santa Croce.

Le dimanche 31 mars, c’est Pâques. Elle est célébrée à travers « S’Incontru », ou la rencontre entre Jésus ressuscité et la Madone. Elle a lieu sur la Piazza Crispi où deux processions, l’une partant de l’église de Santa Croce, l’autre de l’église de Grazie (domicile de la Confrérie du même nom), se réunissent, puis continuent vers la Cathédrale, pour la célébration. de la messe de Pâques.

Pâques à Nuoro est aussi une fête en cuisine. Les ingrédients sont simples et locaux, enfants d’une époque où le « kilomètre zéro » était tout simplement normal.

À l’instar de la tradition religieuse, Nuoro préserve également les caractéristiques d’une culture intemporelle dans sa cuisine. Tout est cuisiné avec beaucoup de soin, mais toujours dans le respect de la tradition et ne laissant aucune place à une ostentation inutile.

Commençons par le pain

Le su coccoi est un pain typique de Pâques. A l’intérieur se trouve un œuf, tandis que la pâte à pain est ciselée à la main, prenant des formes symboliques, comme des guirlandes de colombes et de fleurs ou des symboles rappelant la fête de Pâques.

Le Nuoro filindeu est une pâte unique en son genre, encore roulée à la main aujourd’hui, et constitue l’entrée typique de la capitale de la Barbagia. Bouillie quelques minutes dans un bouillon de légumes et de mouton, elle est l’expression du savoir-faire manuel des usines de pâtes Nuoro et d’une tradition qui trouve aujourd’hui de nouveaux admirateurs.

L’agneau rôti cuit lentement sur le gril sur une broche solide qui tourne lentement n’est pas seulement le deuxième plat classique. C’est la voix des hommes qui attendent autour du feu la cuisson (en critiquant le cuisinier bien sûr), l’odeur caractéristique de la viande et le bruit des gouttes de graisse qui grésillent sur les braises incandescentes, le silence qui enveloppe la table immédiatement après que chacun ait reçu son plat.
L’agneau de Barbagia n’est pas une iconographie comme une fin en soi. C’est l’emblème de l’œuvre qui a été et sera, un élément de cette façon de penser et de vivre le territoire qui identifie cette île.

Le dessert typique est la Casadina. Il tire son nom du fromage (« casu » en sarde). Au début du siècle dernier, Grazia Deledda décrivait également une version savoureuse de « pâtisserie aplatie aux bords crantés et contenant du fromage frais mélangé avec du sel et du safran », et raconte la coutume de les offrir en cadeau au prêtre qui passait de maison en maison. maison pour la bénédiction de Pâques.

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