La culture des stazzi, la Gallura à laquelle on ne s’attend pas

La culture des stazzi, la Gallura à l’état pur

Aujourd’hui, la Gallura a un aspect très, très différent même d’il y a seulement 50 ans.

La vaste zone qui va de Budoni à Villalba était l’une des moins peuplées de Sardaigne et son économie reposait fondamentalement sur une agriculture sous-développée, la transformation du liège et l’extraction du granit. En laissant à quelques kilomètres les villes d’Olbia, Tempio et La Maddalena, la campagne était sensiblement la même qu’en 1700, c’est-à-dire avec une forme typique de gestion des terres, ce que nous appelons aujourd’hui la culture des stazzi.

Si vous êtes curieux de savoir à quelle distance se trouvait la Gallura de la Costa Smeralda, cette lecture de quelques minutes vous donnera un aperçu d’un mode de vie qui semble lointain, mais qui était actif et florissant jusqu’à il y a un demi-siècle et qui est encore aujourd’hui culturellement présent dans la société de Gallura.

 

L’origine des stazzi

La Gallura

à partir du Moyen Âge, c’est une terre presque déserte, habitée par quelques milliers de personnes. Les grands fiefs appartiennent à la noblesse espagnole, lointaine et sensiblement sans contrôle sur le territoire.
Plus qu’avec le reste de la Sardaigne, la Gallura a déjà des liens culturels et linguistiques évidents avec la Corse et parfois ses habitants sont définis corses par d’autres Sardes.

La naissance des premiers stazzi remonte à la fin des années 1600, causée par deux facteurs. L’émigration du sud de la Corse de diverses familles (on ne sait pas si c’est pour cause de famine ou pour des raisons liées aux querelles locales) et le changement du modèle du pastoralisme, qui de l’errance est devenu permanent. Le manque de centres habités et la difficulté de se déplacer ont pour solution la création d’un type de société autonome et substantiellement autosuffisant, celui constitué par les stazzi et les cussogghj, qui sont de petites agglomérations de stazzi.

 

Stazzo signifie ne dépendre de personne

N’imaginez pas le stazzo comme une petite maison et un petit jardin. Le stazzo ressemblait plus à un ranch. Un grand terrain d’une moyenne de 100 hectares et plus. A l’intérieur, des champs pour la culture, de grandes surfaces pour le pâturage, des bois pour le bois, au moins un ruisseau et plusieurs puits, parfois un vignoble. Et puis des remises à outils, des entrepôts, des cachettes souvent bien camouflées. Cependant, cette ampleur territoriale ne doit pas conduire à penser une situation de bien-être. La vie dans le stazzo était tout sauf confortable, mais l’indépendance substantielle de cette forme de vie pouvait la rendre plus acceptable que celle d’un ouvrier agricole. Pour cette raison, les stazzi augmentent numériquement au fil du temps, devenant une partie intégrante du territoire également en termes démographiques. La commune de Arzachena (où comprendre Porto Cervo se dresse) le deviendra car les habitants des stazzi, plus nombreux, voteront en 1922 pour se détacher de la commune de Tempio et créer leur propre mairie.

 

L’organisation sociale des stazzi

La culture des stazzi avait une organisation sociale assez précise, dans laquelle les tâches étaient bien définies pour tous les éléments de la famille, y compris les enfants. Les hommes étaient « multitâches » par nécessité : agriculteurs, éleveurs (dans les enclos prédominent les bovins plutôt que les ovins), vignerons. L’homme était également charpentier, maréchal-ferrant et, si nécessaire, vétérinaire. Mais la vie des femmes était encore plus difficile si possible. En plus des soins aux enfants et des tâches ménagères, les femmes ont appris dès leur plus jeune âge à tisser et à se rendre utiles autant et plus que les hommes. Littéralement chaque activité, cependant, était marquée par les temps de la nature, qui régulaient le travail agricole et pastoral. Tout était marqué par le passage des saisons.
Tout aussi fondamentales sur le plan fonctionnel étaient les activités menées à l’intérieur de la cussogghja, l’ensemble des stazzi voisins. En premier lieu, l’entraide garantie par des coutumes telles que la manialité, le travail manuel des voisins pour des activités que l’individu ne pouvait résoudre, la punition, sorte de prêt sans intérêt, la paradure qui permettait la reconstitution du troupeau en cas d’abigeate.
Les moments de socialisation dans la culture des stazzi ont souvent lieu dans les nombreuses églises rurales ou marquées encore une fois par la nature (les activités de la moisson, des vendanges etc…). L’administration de la justice, en revanche, était extrêmement « libre », en ce sens que les crimes n’étaient presque jamais signalés. La vengeance, en l’absence d’accord entre les parties, était la seule solution. Le bandit cependant, il n’était pas toujours perçu comme un danger, mais plutôt comme une personne déchue pour des raisons d’honneur et donc protégée dans cette société qui avait très peu à voir avec l’État.

 

La fonctionnalité architecturale des stazzi

Ceux qui sont maintenant luxueusement restaurés à un prix élevé étaient en réalité des constructions humbles et inconfortables.
Jusqu’au début des années 1800, c’est-à-dire jusqu’à la fin définitive des raids de pirates, le lu stazzu était construit de manière à ne pas être visible de la mer et en tout cas à l’abri des vents.

Dehors, il est apparu avec un seul bloc construit en granit massif cantari. Le toit était toujours en pente et la longue poutre centrale en genévrier, appelée trai tolta, est encore aujourd’hui l’élément architectural fondamental de l’édifice. L’entrée était orientée au sud et donnait généralement sur la route d’accès tandis que sur ses côtés se trouvaient deux petites fenêtres, les balcunitti.
D’un côté, adossé au mur du stazzo, il y avait souvent un contre lest également fait de blocs de granit, appelé route qui, malgré son nom, était en pratique un siège semblable à un banc.
À l’intérieur, selon la richesse, l’environnement pourrait être unique et servir de cuisine, d’environnement de travail et de chambre à coucher, ou il pourrait y avoir plusieurs pièces divisées pour diverses utilisations. De toute façon, les provisions périssables étaient placées au nord tandis que les non périssables dans un grenier. Le mobilier était essentiel même dans les stazzi des plus riches, tandis que le lit était un élément non essentiel pour de nombreuses personnes pauvres.

La culture des stazzi aujourd’hui

Lu stazzu en tant qu’élément économique et productif, son chemin se termine dans les années 70 du siècle dernier. La mécanisation agricole, la diffusion de l’électricité également dans les campagnes, le bien-être apporté par le tourisme et une agriculture non plus de subsistance mais vouée au marché (en particulier les beaux vignobles) ont donné une nouvelle empreinte à l’aspect de la campagne de Gallura , et pas seulement sur la côte. Aujourd’hui, les stazzi, souvent placés dans des positions uniques, de vastes terrains environnants et luxueusement restaurés, ont des valeurs marchandes proches des villas de la côte.
Mais tout n’a pas disparu.
Les dizaines d’églises rurales disséminées dans la région et les nombreuses fêtes célébrées chaque année même dans les villes multiethniques telles que Olbia elles sont l’héritage de ce passé auquel les jeunes générations continuent de participer activement. La constance avec laquelle la Gallura est parlée encore aujourd’hui, la création d’un théâtre et d’un archive musical qui gardent sa mémoire sont les enfants de ce sentiment d’identité répandu.
Enfin, la prédisposition naturelle des Gallurese à faire des affaires découle de cette aspiration à l’indépendance économique, héritière de la culture des stazzi.

 

Si vous partez de l’un de nos hôtels à Santa Teresa Gallura , Arzachena, Baja Sardinia, Olbia e Porto San Paolo et voyagez dans notre campagne, nous sommes sûrs que vous rencontrerez un stazzo.
Aujourd’hui, vous savez quelque chose de plus.

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