Ein unvergessliches Geschmackserlebnis, eine Reise durch eine traditionelle mediterrane Küche, die durch Einfallsreichtum und Fantasie aktualisiert wird. Im Restaurant des Parco degli Ulivi wird jedes Gericht vom Küchenchef und seinem Team mit überraschenden und akkuraten Kombinationen neu erfunden, durch die althergebrachte manuelle Verarbeitung wird auch die einfachste Zutat köstlich.

Das Teigwaren- und Gebäcklabor ist das Herzstück der Felix-Küche: Köche und Konditoren verwenden hier sardisches Weizenmehl und lokale Produkte, um wertvolle Erzeugnisse zu kreieren. Die Verwendung lokaler Produkte ist die Grundlage der Küchenphilosophie bei Felix. Einige werden direkt im Parco degli Ulivi hergestellt, wo den Hotelgästen auch ein äußerst sorgfältig gepflegter Kräutergarten zur Verfügung steht.

Der Weinkeller des Parco degli Ulivi ist mit seinen Hunderten von Etiketten regionaler, nationaler und internationaler Weine ein wahres Aushängeschild.